Thomas Depecker List of articlesNo 275, 2021/2The “Pédantes” and the “Glorieuses”: Home economics and the management of working-class aspirations (Paris, 1880-1900)289, 2024/4Reviews289, 2024/4Pierre Vigreux, Des aliments en quête d’acteurs. L’École nationale des industries agricoles (1880-2014), París, Classiques Garnier, “Histoire des techniques”, 2021, 731 p.